सबैलाइ माेहित पार्ने अनाैठाे च्याउ, विषालु छैन तर खाइँदैन

इन्भेष्टाेपेपर । असाेज २९, २०८१

ब्लीडिङ टुथ फङ्ग्ज उत्तर अमेरिका र युरोपमा पाइने सबैभन्दा अनौठो खालकाे च्याउ हो। यद्यपि तिनीहरू खानको लागि धेरै तितो मानिन्छन्, तिनीहरूको अनियमित वृद्धि ढाँचा र क्रिमसन विवरणहरूले सयौं वर्षदेखि च्याउ प्रेमीहरूलाई मोहित पारेको छ।

रगत बग्ने दाँत फंगस, वैज्ञानिक रूपमा Hydnellum peckii भनेर चिनिन्छ, उत्तरी अमेरिका र युरोपको मूल निवासी च्याउ प्रजाति हो । यसको अनौठो उपस्थितिको लागि परिचित, H. peckii अनौठो वा असामान्य कवक (Mycology) खोज्ने च्याउ प्रेमीहरूले सबैभन्दा बहुमूल्य प्रजातिहरू मध्ये एक भएको छ।

हामीले प्रकृतिमा देख्ने धेरैजसो च्याउको विपरीत, रगत बग्ने दाँतको फंगससँग अनियमित टोपी हुन्छ जसले दाँतको मुनिको प्रक्षेपण देखाउँछ। टोपीमा गुटेशन भनेर चिनिने तरल पदार्थको रातो थोपा पनि छ, जसले यसलाई यसको प्रसिद्ध "रक्तस्राव" लुक दिन्छ। यद्यपि, प्रजातिहरू अन्य सामान्य नामहरूबाट पनि पुकारिन्छ जस्तै:

- रक्तस्राव Hydnellum
- रातो रस दाँत
- शैतानको दाँत
- स्ट्रबेरी र क्रीम 

H. peckii को अर्को विशिष्ट विशेषता यसको अप्रतिबंधित र अक्सर अप्रत्याशित वृद्धि ढाँचा हो। धेरैजसो कवकको विपरीत, यो प्रजाति अनाकार (आकार बिना) बढ्न सक्छ । यसको मतलब यो वरपर बढ्न सक्छ र यसको वरपरका वस्तुहरू पनि "निल्न" सक्छ ! उदाहरणका लागि, सानो टुक्रा र पाइनकोनहरू कहिलेकाहीँ पूर्ण रूपमा बढेको रगत बग्ने दाँतको फंगसको मुटुमा फेला पार्न सकिन्छ ।

स्ट्रबेरी जामको साथ पेस्ट्री जस्तो राम्राे देखिने च्याउ खानको लागि भने उपयुक्त मानिदैन । यद्यपि खाँदा यसले कुनै पनि साइड इफेक्टहरू गर्दैन, स्वाद यति तितो हुनुको मतलब यो व्यावहारिक रूपमा अखाद्य हाे। यसमा अत्यन्तै तीतो, काली मिर्च, र कहिलेकाहीं जलेको स्वाद र कडा कर्क जस्तो बनावट हुन्छ ।

खानाको रूपमा मानिसको लागि यसको कुनै मूल्य नहुन सक्छ, तर यस फंगसले हामीलाई मद्दत गर्न सक्ने अन्य तरिकाहरू छन् । फंगसलाई सुकाएर प्राकृतिक डाईको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ । यसमा एट्रोमेन्टिन पनि हुन्छ, यसले औषधिहरूमा एन्टिबायोटिक र एन्टीकोगुलेन्ट क्षमता प्रदान गर्दछ। 

- एजेन्सीकाे सहयाेगमा